شربت انجیر
08042090شربت انجیر فرآورده ای است که از اختلاط پوره انجیر و یا عصاره انجیر با آب و شکر به کمک حرارت دادن تا رسیدن به غلظت مطلوب بدست می آید و به روش های فیزیکی نگهداری و بسته بندی می شود.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی شربت انجیر | ||
حدود مجاز | ویژگیها | ردیف |
شربت انجیر بايد طعم و بوي طبيعي مخصوص خود را داشته باشد و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي، تخمير، ترشيدگي و كپك زدگي باشد. | طعم و بو | 1 |
رنگ شربت انجیر باید طبیعی و مختص انجیر باشد. | رنگ | 2 |
منفی | مواد خارجي | 3 |
کمینه 0.5 | اسيديته (بر حسب درصد وزني گرم در صد گرم) | 4 |
بیشینه 4 | PH | 5 |
کمینه 65 | مواد جامد محلول در آب (بر حسب بريكس در 30 درجه سلسيوس) | 6 |
بیشینه 58 | قند کل بر حسب درصد | 7 |
کمینه 7 | عدد فرمالین بر حسب گرم در صد میلی لیتر | 8 |
بیشینه 10 | باقیمانده انیدرید سولفورو آزاد SO2 بر حسب میلی گرم در کیلوگرم | 9 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ويژگي هاي ميكروبي شربت انجیر | |||
ردیف | ویژگی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | باکتری های هوازی | cfu/g | 102 |
2 | باکتری های مقاوم به اسید | cfu/g | 10 |
3 | کپک | cfu/g | 10 |
4 | مخمرهای اسموفیلیک | cfu/g | 50 |
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: شربت انجیر باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری شربت انجیر بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد.
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
